Publicidad:
Terra
La Coctelera

Menus y tragos por cada momento...

...cocina mediterranea, vegetariana y fusion a 360º, desde los pinchos mas creativos hasta los platos mas elaborados todos con sus cocteles y tragos!!! Tambien en tu location en Valencia!!! info: tuchefpersonal2010@hotmail.com

18 Noviembre 2010

ops...

Ahora està!!!

Ejemplos de menù

1. _Tarta salada-vegetal-

2. _Aguacate y langostinos Elisir

3. _Berenjina del chef-vegetal-

4. _Raviolis de carne-pasta casera-

5. _Fusilli Elisir-vegetal-

6. _Pollo a la chilena

7. _Langostinos en salsa de soja

1. _Rollitos de queso y achicoria roja

2. _Salami al vinagre balsamico

3. _Tartas de papas-vegetal-

4. _Raviolis de pescado-pasta casera-

5. _Risotto - a eleciòn de los clientes-s.m.-

6. _Cerdo dorado a l’horno

7. _Filete de pescado del chef-.s.m.

1. _Tartas de espinacas-vegetal- y queso

2. _Carpaccio de Cecìna-buey ahumado-

3. _Langostinos en crema de balsamico

4. _ Crepes de gofio-s.m-gratinadas a l´horno

5. _Tagliatelle a la boloñesa -pasta casera-

6. _Pata de cordero al estilo del chef,a l`horno

7. _Cartoccio de pescado-servido con fideos-

8. _Verduras salteada o a la plancha

9. _Papas fritas fresca

10. _Ensalada de fruta

11. _Tiramisù-tambien para diabeticos-

Esempi di menù

1. _Torta salata-vegetale-

2. _Avocado e gamberoni Elisir

3. _Parmigiana di melanzane-vegetale-

4. _Ravioli di carne-pasta fresca-

5. _Fusilli Elisir-vegetali-

6. _Pollo alla chilena

7. _Langostinos in salsa di soja

1. _Involtini di formaggio e radicchio

2. _Salame all’aceto balsamico

3. _Torta di patate-vegetale-

4. _Ravioli di pesce-pasta fresca-

5. _Risotto -su offerta-s.m.

6. _Arrosto di maiale dorato in forno

7. _Filetto di pesce al modo dello chef-s.m.

1. _Torta di spinaci-vegetale-e formaggio

2. _Carpaccio di Cecìna -manzo affumicato-

3. _Gamberoni alla crema di balsamico

4. _Crepes di gofio-s.m.-gratinate in forno

5. _Tagliatelle al ragù-pasta fresca-

6. _Coscia d’agnello,stile dello chef,al forno

7. _Cartoccio di pesce-servito con spaghetti-

8. _Verdure saltate o alla plancha

9. _Patate fresche fritte

10. _Insalata di frutta

11. _Tiramisù-anche per diabetici-

Menu’s examples

 

1. _Salad cake-vegetable-

2. _Avocado and king prawns Elisir

3. _Fried aubergines -vegetable-

4. _Meal’s ravioli-home made fresh pasta-

5. _Fusilli Elisir-vegetable-

6. _Chicken chilena style

7. _King prawns with soya souce

1. _Cheese and red chicory’s rolls

2. _Balsamic’s salami

3. _Potatoe`s cake-vegetable-

4. _Fish`s ravioli-home made fresh pasta-

5. _Risotto-ask us-

6. _Baked pork

7. _Filet of fish-chef’s style

1. _Spinach`s cake-vegetable-and cheese

2. _Slice of cecìna-smoked beef-

3. _King prawns with balsamic souce

4. _Salad crepes gratin

5. _Tagliatelle with boloñesa ragù-h m f p-

6. _Leg’s lamb baked-chef`s style-

7. _Fish’s cartoccio-served with spaghetti-

8. _Salteaded or grilled vegetables

9. _Fresh`s chips

10. _Salad fruits

11. _Tiramisù-also diabetic peoples-

Tags: tiramisu

servido por tuchefpersonal sin comentarios compártelo

sin comentarios · Escribe aquí tu comentario

Escribe tu comentario


Sobre mí

Avatar de tuchefpersonal

Menus y tragos por cada momento...

ver perfil »
contacto »
PIERGIORGIO ALLIEVI EXPERIENCIA PROFESIONAL • Akka 2o AkkA2O (marzo 2009 - septiembre 2010). Sector: lounge-bar-restaurant Funciones: cocinero:preparaciones happy hour y cenas tematicas internacionales,chef a domicilio en Milano y Brianza con servicio de cocteleria: cenas, almuerzos especiales ,coffè break Hyper - Espresso Hilly y Happies Houres .... Trabajo en equipo con Eleonor M. por la preparacion de los tragos y cocteles. Work-Station on-site. País: Italia. • Restaurante Elisir Le Follie di G. & P. sl (enero 2008 - enero 2009). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: jefe de cocina:preparacion de platos de cocina creativa internacionales productos biologicos y lacto-free. País: España. • Don Camillo 3 Corralejo Fuerteventura Explotacion Ejupe sl (diciembre 2006 - diciembre 2007). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: jefe de partida: Pizzeria y Parrilla argentina con 1 ayudante. País: España. • Blu Club Fuerteventura Hotel Aloe Resort Hotel Aloe Club Resort (junio 2006 - noviembre 2006). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: jefe de cocina: organizacion de la brigata de cocina -19 personas- de varias nacionalidad;cooperacion con maìtre y delegados de la empresa por conseguir obietivos comunes y personales y subendo las puntuaciones de los servicios de restauracion de un 15 % en 3 meses. País: España. • Don Camillo 3 Corralejo Fuerteventura Explotacion Ejupe sl (noviembre 2005 - mayo 2006). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: jefe de partida:control de pizzeria, primeros platos y carnes a la parrilla argentina, en cooperacion con 3 ayudantes por un total de 11 personas en la plantilla. País: España. • La Scarpetta da Mario Corralejo Fuerteventura La Scarpetta da Mario (junio 2005 - septiembre 2005). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: cocinero: preparacion pasta fresca y platos elaborados de cocina creativa y de mercado. País: España. • Vecchia Trattoria Di Via Bovio Via Bovio srl (diciembre 1996 - diciembre 2004). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: desde ayudante de cocina a jefe de cocina en 5 años desarollando todas las partidas de cocina con ayudantes y cooperacion con maître y fbm. Restaurante abierto por la tarde . Por la mañana banqueting y servicios extras en restaurantes y hotel de Milano-Hilton, Sheraton y Gallia. País: Italia. • Il Vicariato locanda Il Vicariato (julio 1996 - octubre 1996). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: cocinero unico con ayudante en casa rural Giò y Arnaldo Pomodoro, con restaurante: cocina vegetariana y de carne;postres caseros y huerta propria; País: Italia. • I Foletti I Folletti Srl (marzo 1994 - julio 1996). Sector: Hostelería y Turismo. Funciones: ayudante de cocina:desarrollo de los primeros platos, guarniciones y quarto frio en restaurante pizzeria; en este periodo practicas en hotel 5 estrellas en Milano: Gallia y Hilton.. País: Italia. FORMACIÓN • Encargado de servicios de sala y cocina. Colleegio Ballerini. FP 2 / Técnico superior. Seregno MI (Italia). Finalizada en Junio de 1996. Años invertidos: 3 .Vot. 71/100. • Carnet de Manipulador de Alimentos; actualmente actualizaciones on-line en los mejores sito Ho.Re.Ca. de la web.

Últimos comentarios

Buscar

suscríbete

Selecciona el agregador que utilices para suscribirte a este blog (también puedes obtener la URL de los feeds):

¿Qué es esto?

Crea tu blog gratis en La Coctelera